Fruitkwaliteitsmeting vóór de pluk

De Fresco van het bedrijf Vertigo is een apparaat dat kwaliteitseigenschappen van fruit kan vaststellen zonder het fruit kapot te maken. Je moet daarbij denken aan hardheid, suikergehalte, zuurgehalte en droge stof. Doordat gemakkelijk veel metingen uitgevoerd kunnen worden, en de steekproef daarmee groter wordt dan gewend bij destructieve technieken, worden de uitkomsten meer betrouwbaar.

In het najaar van 2025 heeft het bedrijf Vertigo samen met Wageningen Research in Randwijk onderzocht of de Fresco ingezet kan worden in de fase voorafgaand aan de oogst van appels en peren. Er werd voor dit kortlopende onderzoek budget vrijgemaakt door de Topsector Tuinbouw & Uitgangsmaterialen en Agri & Food.

Meten voorafgaand aan de oogst zal helpen om het optimale oogstmoment per perceel vast te stellen. Oogstplanning en uniformiteit van geoogst fruit wordt daardoor bewerkstelligd. In het project is gewerkt met de peer Xenia (via Xenia Europe) en met de appelrassen Gala (via Fruitbedrijf de Ruiter), Evelina en Wellant (via Fruitbedrijf Huids en Proeftuin Randwijk). Voor de eigenschappen hardheid en suikergehalte (uitgedrukt als Brix-waarde) zijn de resultaten veelbelovend. Meten in het veld is op dit moment nog niet makkelijk maar dit project heeft wel inzicht opgeleverd waar verbeteringen nodig zijn teneinde dat mogelijk te maken.

Meer informatie over dit project bij Peter Balk (peter.balk@wur.nl) of Pieter van Dalfsen (pieter.vandalfsen@wur.nl) van Wageningen Research.